Nutrição e Sustentabilidade
Está mais que comprovado que um dos males da vida moderna é o consumo excessivo de alimentos industrializados. São consequências diretas dessa prática a obesidade, o câncer, o diabetes, a hipertensão, as doenças cardiovasculares e as neurológicas. Para o ambiente, as indústrias alimentícias e o agronegócio representam a eliminação excessiva de gás carbônico, a dispersão inadequada de dejetos e poluentes, as queimadas que devastam florestas e a transformação em pasto de grandes extensões de terra.